ההבדל בין צדפה לרוטב דגים הפרש בין

רוטב צדפות לעומת רוטב דגים

רוטב צדפות מסורתי מוכן תמציות צדפות. רוטב דגים עשוי דגים. רוטב צדפות הומצא לראשונה בשנת 1888. המקורות של רוטב הדגים נעוצים היטב לתוך המאה השבע עשרה.

רוטב צדפות יכול להיות מוכן במטבח של אחד בתוך כמה דקות עם החומרים הנכונים. כדי להכין את הצדפות רוטב מבושלים במים ואת המרק שהושג מופחת אז על אש נמוכה כדי להשיג את העקביות הרצוי ולאחר מכן קרמל. בעוד בקבוק זה רוטב מרכיבים שונים כמו חומרים משמרים מונוסודיום גלוטמט ניתן להוסיף.

-> ->

דגים רוטב נדרש דגים להיות מותסס על פני תקופות זמן ארוכות. התהליך עשוי אפילו לקחת upto שנה. הדגים מוחזקים בצנצנות מכוסות ומותר להם להתסיס בשמש. מדי פעם את הצנצנות נפתחות כדי לשחרר את האוויר כדי לתת בשמש חם. התהליך יכול להימשך כמעט שנה עד הזמן הדגים מקבל לחלוטין המרה נוזלית. נוזל זה מוסר מכן עדיף דרך התחתית של הצנצנת, כך הנוזל עובר דרך שרידי דגים ולאחר מכן מסננת דרך בד. נוזל זה נשאר שוב במשך כמה שבועות כדי לאפשר את הריח לצאת. הנוזל שהשאיר מאחור הוא רוטב דגים טהור.

רוטב צדפות משמש בדרך כלל במטבח הקנטונזי. רוטב דגים הוא הנפוץ ביותר במטבח התאילנדי אשר יהיה כמעט לא שלם בלי זה.

רוטב צדפות הומצא להיות בשימוש מסחרי כמו תבלין וליווי. רוטב דגים הוא מנה מסורתית שהוכנה בתחילה בבית לצריכה עצמית כמו חמוצים.

סיכום

1. רוטב צדפות עשוי צדפות בעוד רוטב דגים עשוי דגים.

2. כדי להכין צדפות רוטב צדפות מבושלים במים אולם דגים רוטב דגים מותר תסיסה.

3. רוטב צדפות הומצא לראשונה בשנת 1888, בעוד רוטב דגים מקורו חזרה המאה ה -17.

4. רוטב צדפות ניתן להכין במהירות במטבח של אחד עם זאת הכנת רוטב דגים יכול לקחת upto בשנה.

5. רוטב צדפות הוא הנפוץ ביותר במטבח קנטונזי בעוד רוטב דגים הוא הנפוץ ביותר במטבח תאילנדי.

6. רוטב צדפות הומצא כמוצר מסחרי בעוד רוטב דגים הוא רוטב מסורתי.

-> -