ההבדל בין Poblano ו Jalapeno ההבדל בין
Poblanos ו jalapenos הם שני סוגים שונים של צ 'ילי של מקסיקו. יש להם טעמים שונים והופעות. הם גדלים ומקורם בחלקים שונים של מקסיקו ומשמשים כמרכיבים שונים עבור מנות שונות.
Poblano
Poblanos הם הצ 'ילי הנפוץ ביותר האהוב של מקסיקו. הם מקורם מדינת פואבלה של מקסיקו. המילה "poblano" פירושו "תושב פואבלה" ובכך השם שניתן לה. הצמח של poblano הוא רב נבע מגיע לגובה של כ 25 אינץ '. המראה שלה הוא רחב ולכן הוא נקרא "אנצ'ו chile" או "צ 'ילה רחב. "פובלנו השלים הוא אדום כהה מאוד בצבע כמעט דומה שחור, אבל צ 'ילי בוגר הוא ירוק ארגמני. פירות להגיע אורך ורוחב של כמעט 2-3 אינץ '. הצמח דורש אור שמש מלא. את poblano הבשיל יש טעם יותר והוא הרבה יותר חם poblano ירוקה unripened. באופן כללי, לעומת פלפלים חריפים אחרים, יש להם טעם מתון יותר. אבל לפעמים אותו צמח עשוי לייצר poblanos של טווחי חום שונים אשר מאוד בלתי צפוי בתוכן החום שלהם.
חלק מן המנות הנפוצות ביותר שהוכנו באמצעות poblanos הם "chiles en nogada" אשר נעשה בדרך כלל במהלך פסטיבלים של העצמאות המקסיקנית "chile relleno" הנחשב הכי סמלי מקסיקני צלחת. שמירה על אותם מכולות אטום יכול לשמר אותם במשך חודשים; poblanos מיובשים הם כתוש הקרקע להפוך אבקה גם.
Jalapeno
Jalapenos הם אל כך מאוד נפוץ ו chilis האהוב של מקסיקו. הם מקורם Xalapa ב Veracruz. הם גדלים בעיקר באגן הנהר של Papaloapan אשר ממוקם בצפון Veracruz וגם באזורים של Delicias, Chihuahua. הם גדלים גם עכשיו Chiapas, Nayarit, Jalisco, סונורה, וכו 'Jalapenos נקראים גם "chord gordo" במקסיקו. הם בגודל בינוני. הפרי גדל באורך של שניים עד שלושה סנטימטרים וחצי. הם בדרך כלל אכלו עדיין ירוק אבל לפעמים מותר להבשיל ולהפוך אדום. האדום הוא לא כהה מאוד אבל ארגמן. הצמח גדל לגובה של כמעט שניים עד ארבעה מטרים.
Jalapenos נאכלים שלמים או פרוסים. ג 'לי עשוי מהם, והם מוגשים בדרכים רבות ושונות כמו קלוי, ממולא, מעושן, משמש משקאות, sautéed, וכו'
סיכום:
1. Poblanos שמקורם מדינת Puebla של מקסיקו; jalapenos שמקורם Xalapa ב Veracruz בעיקר וגם מאזורים של Delicias, Chihuahua, Chiapas, Nayarit, Jalisco, Sonora, וכו '
2. הצמח של poblano הוא רב נבע מגיע לגובה של כ 25 אינץ '; צמח של Jalapeno מגיע לגובה של 2-4 מטרים.
3. פובלנו השלים הוא אדום כהה מאוד בצבע כמעט דומה לשחור, אבל הצ'ילי הבשלי הוא ירוק ארגמני; jalapenos ירוקים הם ירוקים jalapenos הבשיל אדום ארגמן בצבע.
4. פירות של צמחים poblano להגיע אורך ורוחב של כמעט 2-3 אינץ 'והם נקראים "אנצ'ו chile" או "צ' ילה רחב"; jalapenos מגיע אורך דומה אבל לא רוחב. הם אינם רחבים והם נקראים גם "chord gordo. "
