הבדל בין בצל אדום וצהוב: בצל אדום לעומת צהוב
בצל אדום לעומת בצל ירוק
בצל הוא אחד הירקות כי הוא אהב על ידי שפים ועקרות בית ברחבי העולם בגלל הטעם ואת הארומה הם להקנות את האוכל מתכונים הם משמשים. בפרט, את הדבק של בצל מוכיח לא יסולא בפז בעת ביצוע הרוטב או מתכונים קארי מבוסס. בצל נצרכים הן גלם, כמו גם מבושל, והם עמוד התווך של מאכלים רבים ברחבי העולם, בעיקר סינית ומקסיקנית. בצל באים בכל הצורות והגדלים ובזנים שונים. מתוך אלה, בצל ירוק ואדום הם בצל הנפוץ ביותר. מאמר זה בוחן מקרוב את שני בצלים בצבעים שונים כדי לגלות את ההבדלים שלהם כדי לאפשר אחד להשתמש באחד משני כאשר מתכון קורא את זה.
-> ->בצל ירוק
נקרא גם בצל חום s, אלה הם בצלים בשימוש נרחב ביותר בעולם במטבחים. הם בגודל אגרוף ולהרגיש מוצק. יש להם שכבות בשרניות, הן חומציות והן מתוקות, מהוות איזון נכון בין היבטים אלה של בצל. בצל אלה מקבלים מתוק עם משך הבישול. אתה יכול בקלות לזהות את הבצל עם צבע העור שלהם זהוב או חום, אבל יש תכונה אופיינית נוספת של בצל ירוק, וזה עור חיצוני קשה.
-> ->בצל סגול
בצל סגול להתבלט במשפחה של בצל בגלל צבעם אדמדם וסגול. למעשה, אפילו הבשר שלהם הוא בצבע סגול עמוק, ולמרות הטעם שלהם כמעט כמו בצל ירוק, הם נחשבים יותר מתאים סלטים ובמטבחים שבהם הם משמשים בעיקר גלם כמו יש להם טעם קל. למרות שאתה מקבל הדבק סגול בתחילה, הצבע הוא נעלם פעם זה הדבק הוא מטוגן או קלוי. בצלים אדומים מביאים דמעות בעיניים במהירות, ואנשים רבים סופגים אותם במים כדי לגרום להם לאבד את החוצפה שלהם.
אדום לעומת צהוב או בצל סגול
בצל סגול ו אדום הן שייכות לקטגוריה של בצל יבש.
בצלים צהובים נקראים גם בצל חום ויש להם נייר כמו עור ובשר קשה שהוא לבן.
בצלים אדומים יש עפיצות רבה יותר להביא דמעות בעיניים מניע אנשים להשרות אותם במים במשך זמן מה כדי להפוך אותם מתונים יותר.
• הבשר של הבצל האדום הוא בצבע ארגמני, אבל הוא מאבד את צבעו כאשר מטוגן.
בצל סגול מוערך בעיקר בזמן שהוא בצל ירוק המתאים באופן אידיאלי לבישול.
• יש רק את האיזון הנכון של עפיצות ומתיקות בצל ירוק.
ניתן להחליף בצלים אדומים לצלומים צהובים במתכון.
בצלים אדומים טובים יותר כאשר הם נצרכים גולמיים כמו בסלטים או לאחר צליה וצלייה בעוד בצל ירוק הם הטובים ביותר לבישול.
