ההבדל בין מלח למלח יוד הפרש בין
בכימיה, מלח הוא קריסטל המורכב מרכיבים נתרן כלוריד. מלח, כטעם, הוא אחד הטעמים הבסיסיים ביותר. יש בו גם את המאפיינים בו שהופכים אותו לחומר משמר נהדר.
מלח למאכל אדם מתקבל ממי-ים או מפיקדונות סלע. מלח מפיקדונות סלע יש צבע אפרפר שנגרם על ידי התוכן המינרלי שלה. מלח מי ים הם ממוקש מן הים או כמו שאריות מי ים התאדה. כאשר מלח נלקחים ממקורותיהם, הם עשויים לעבור תהליך כלשהו או אף אחד בכלל.
-> ->מלח יכול להיות מעודן או מזוקק. מלח מזוקק הוא נפוץ למטרות תעשייתיות, אבל יכול לשמש גם לבישול אבל כמה מינרלים נוכחים במלח עושה את הטעם קצת מריר מאשר אלה מעודן. מלח מעודן נחשב טהור יותר מאז מינרלים אחרים מוסרים. יש הרבה מלחים מזוקקים המשמשים לבישול אשר יהיה תלוי בעיקר על העדפות של הטבח או השף.
מלח מי מלח, כפי שהשם מרמז, מבוצר ביוד המינרלי החיוני. אתה יכול לקבל סוג זה של מלח בכל מקום היום כפי שהוא זמין ברוב השווקים. כאשר אתה רואה אותם זמינים מצרכים ושווקים אחרים, הם מסומנים כראוי בחבילה כי זה היה מבוצר על ידי יוד תזונתי.במהלך מלחמת העולם הראשונה, ממשלת ארצות הברית הכירה כי צעירים רבים, במיוחד מן המערב, נמצאו והוכרזו כבלתי כשירים לתפקיד בשל מחסור ביוד. ארצות הברית נבהלה על ידי התפתחות זו המניעה אותו להתחיל קמפיין ותנועה כדי לקבל צריכת מזון מוגברת של יוד. באותו זמן, מלח נוספו ביעילות עם יוד, בתקווה להפוך את הגברים בריא יותר מאז מלח הוא מרכיב בסיסי בכל סוגי הבישול.
מלח מיובש הוא בדרך כלל, אם לא לגמרי, צורה מעודנת של מלח. זה מופשטים של מינרלים אחרים מלבד נתרן כלורי הוסיף עם יוד המהווה כ 1% של האיפור.
סיכום:
1. מלח מגיע בדרך כלל מן הים או סלעים הפקדות והוא יכול להיות בצורות רבות בהתאם לתהליך זה עובר. מלח מאוייר הוא סוג מעובד של מלח ים, כי הוא מבוצר עם יוד.
2. מלח, בצורות אחרות במיוחד אלה רעוע, לא להתמוסס היטב לעומת מלח מעובד מעובד.
3.מלח יכול לבוא בצורות רבות Ã ± או מזוקק או מזוקק. מלח מיובש הוא מלח מעודן.
4. מלחים אחרים משמשים גם למטרות מסחריות ותעשייתיות בעוד מלח יוד הוא בעיקר לבישול כי אחרי הכל, יוד נוסף למטרות תזונתיים.
