ההבדל בין סושי לסשימי הפרש בין
אם אתה במקרה להיות מעריץ של המטבח היפני אז היית נתקל במלים סושי וסאשימי לעתים קרובות מאוד לעתים קרובות יותר מאשר לא, אתה מניח את שתי המילים להיות מילים נרדפות. למרות ששניהם נשמע דומה מאוד וגם שייכים לאותה מדינה, עדיין יש הבדלים מאוד מתוחכם בין שתי ההכנות. מאמר זה נועד לעשות את ההבדלים ברור יותר לקוראים שלנו.
-> ->באנגלית, סשימי משמש לעתים קרובות כדי לתאר את ההכנות דגים מבושלים. המעדן היפני המקורי מורכב ביסודו של מינים שונים של דגים טבול בתערובת של ווסאבי רוטב סויה, כי הם פרוסים לחתיכות דקות ולאחר מכן שימש גלם. מצד שני, סושי בעצם פירושו אורז חומץ כי הוא עקף עם זנים רבים של מרכיבים נוספים, הפופולרי ביותר מהם להיות דג טרי טריים.
סשימי לעיתים קרובות מהווה את המנה הראשונה של ארוחה יפנית אותנטית, כי זה יכול גם להיות חלק המנה העיקרית, מוגש עם אורז מרק מיסו בשתי מנות שונות. זו אמונה חזקה ביפן כי סשימי, אשר נחשב הכנה הטובה ביותר במטבח היפני, יש להגיש לפני טעמים חזקים מוגשות. באופן סוציאלי, סשימי מדמה באופן משמעותי את הערכת העדינות בתרבות היפנית. המרכיב העיקרי, בדרך כלל להיות פירות ים פרוסים, הוא עטוף מעל צנון לבן (daikon) אשר מגורר לתוך חוטים רזה ארוכה. כל פרוסה של מאכלי ים מוגשת עם עלה shisho. המרכיב העיקרי של סשימי הוא לא בהכרח דגים גולמיים - זה יכול להיות גם דיונון, שרימפס או תמנון. בשל אופיו המלוכלך, לפעמים תמנון מוגש מבושל ולא גולמי. כמה ההכנות סאשימי נדיר מהווים סשימי מורכב של פריטים כמו עור שעועית, עוף ואפילו בשר סוס גלם.
צורת הסושי המסורתית מורכבת מאורז ודגים תוססים שנשמרו במלח. תהליך זה עקבות חזרה לדרום מזרח אסיה, שם הכנה זו נשארת פופולארית עד כה. הסושי המודרני נושא מעט מראית עין למבוגר. זה נחשב בין מנות מזון מהיר הראשון. שלא כמו סשימי, סושי ידוע להתקיים בצורות שונות; הבדל זה הוא תוצאה של שימוש של תבלינים שונים, מרכיבים וסתימות להרכיב בדרכים שונות ובכך להביא מנות שונות. סוגים שונים של סושי כוללים Makizushi, Oshizushi, Inarizushi, Narezushi, סושי מערבי וכו 'הסוג הפופולרי של סושי (סושי מערבי) מורכב גלילי אורז כי הם מלאים סתימות שונות מוגשים עם רטבים שונים.
מאז פירות ים גלם מהווה חלק משתי ההכנות, שני מעדנים לשאת כמה סיכונים בריאותיים נפוצים.דגים גולמיים ממים מתוקים נחשבים בדרך כלל מסוכנים בגלל האיום של טפילים. דגים כגון סלמון לא נאכלים ישר מן המים כמו אלה נוטים לשאת זחלים עגול שיכול להיות מסוכן לבני אדם. צורות מסוימות של סושי יכול לגרום להרעלה חמורה אם לא נעשה כראוי. אחת הדרכים להימנע מכך היא להקפיא את מאכלי הים בטמפרטורות תת אפס להרוג את הטפילים.
השאר את ההערות שלך בנושא זה בהמשך.
