הבדלים בין שמן לחמאה ההבדל בין

שמן לעומת חמאה

אנשים רבים מודאגים למדי עם סוגי המזון שהם אוכלים, וחלקם אפילו יותר כאשר מדובר במה שימשו בעת בישול המזון שלהם. זו הסיבה מאמר זה יהיה להתמודד עם ההבדלים בין שמן חמאה ואיזה מידע אתה צריך להיות מודע. בימים אלה, חשוב מאוד לדעת כי מזונות אתה מקבל לאכול, במיוחד אם אתם אוכלים בחוץ, מוכנים בצורה בריאה, תוך שימוש במרכיבים טובים בשבילך. שני המרכיבים הנפוצים יותר השולטים במטבח הם חמאה ושמן. איך חמאה טובה יותר מאשר שמן באותו זמן, איך שמן טוב יותר מאשר חמאה? האם יש הבדל? טעם? בריאות?

-> ->

מה זה חמאה?

חמאה היא מקור סמיך ומרוכז של שומן חלב המהווה כ -80%, כולל מוצקים וחלב לא שומן. חמאה עשוי חלב או שמנת, ולפעמים, הוא עשוי מחלב וגם שמנת.

חמאה מכיל גם חומצות שומן רווי.

חמאה נחשבת גם מוצר חלב וזה מוכן על ידי churning קרם טרי. לעתים קרובות יותר, חמאה משמשת a תבלין והוא משמש גם לבישול, יחד עם שמן ומרגרינה.

-> ->

חמאה היא בצבע צהוב חיוור, אבל לפעמים מגיע צהוב עמוק או יכול להיות כמעט לבן במראה. בגלל כמה מותגים של חמאה מוכנים ומכור בייצור מסחרי, צבע יכול בקלות להיות מניפולציה.

במונחים של טעם, שפים ואמהות רבים מעדיפים את השימוש בחמאה, כי בעוד שיש לו שומנים הקשורים אליו, הטעם שהוא מציע לא יכול להיות תואם. החשוב מכל, כאשר חמאה משמש לבישול, כמו sautéing ירקות, את הטעם הוא הרבה יותר משופר.

-> ->

מה הם חומצות שומן רווי?

במונחים של הדיוט, אלה שומנים כי לא ניתן לשבור למטה בגוף. אז הם מאוחסנים ואספו בחלקים שונים של הגוף. זו הסיבה מדוע רבים dieticians ממליצים לך לעשות משם מזונות שיש להם חמאה כחלק מרכיבים. לגוף שלך יש כבר שומנים רוויים מלכתחילה, ואכילת מזון בעל חומצות שומן רוויות בהחלט תגדיל את בעיות הבריאות. כולסטרול גבוה הוא הבעיה הראשונה וכנראה הגבוהה ביותר ברשימה כאשר אתה אוכל מזונות שיש להם יותר מדי חומצות שומן רווי.

מהו שמן?

שמן הוא מרכיב נוסף המשמש בדרך כלל בעת הבישול. יש בהחלט סוגים רבים של שמן כמו שמן קוקוס, שמן שומשום, שמן זית, עד כמה שם. יש אנשים המעדיפים את השימוש בשמן בעת ​​הבישול בגלל טווח היתרונות הבריאותיים, שלא לדבר על מגוון הטעמים שהוא חל על המזון המבושל כאשר משתמשים בו. בגלל שיש יותר מדי סוגים של שמן המשמשים כחלופה, יש מעט מחקרים לגבות את היתרונות שלהם, למעט כנראה שמן זית.

שמן

בעוד שהחמאה מיועדת לחומצות שומן רוויות, שמן מכיל חומצות שומן בלתי רוויות.

מה זה שמן בישול?

כאשר מדברים על שמן בישול, כאשר משתמשים לטיגון, אפייה, או סוגים אחרים של בישול, הוא מן הצמח, בעלי חיים, או שומן סינתטי. יש להשתמש בו עבור סלטים, לטבול לחם, כמו ההלבשה. זה נקרא שמן אכיל.

שמן בישול נוזלי בצורתו. כמה שמנים, אם כי, לחזק כאשר הניח בטמפרטורת החדר. דוגמאות של שמן כזה כי הם לחזק את שמן קוקוס, שמן דקלים, ואת שמן הקרנל כף. שמן זית

שמן חמניות

שמן תירס

שמן זית

שמן סויה

שמן קנולה

שמן ניתן לטעם כאשר מרכיבים נוספים מעורבבים יחד עם זה, כמו עשבי תיבול, שום, ותבלינים צ'ילי, עד כמה שם.

סיכום:

חמאה יש רווי חומצות שומן, שמן יש פחות, בהתאם לסוג השמן.

חמאה היא בדרך כלל בצורת מוצק, שמן במצב נוזלי, על פי רוב ההכנות שנמצאו.

חמאה יש הרבה מה להציע במונחים של טעם.

שמן יש הרבה מה להציע במונחים של בריאות.