ההבדל בין גלידה וקינוח קפוא ההבדל בין
Ah'| קינוחים. זהו אחד הפינוקים הנפוצים ביותר של מאהב מזון. אולי הסוג הנפוץ ביותר של קינוח הוא קינוח קפוא. השילוב של מתיקות וקור הוא סנסציוני באמת. זה בדיוק מה שרצית אחרי ארוחה מפוארת. רבים אפילו צורכים קינוחים קפואים כמו חטיפים וכמה, זה יכול להיות די ממכר.
בדרך כלל, קינוח קפוא מוגדר כמו כל סוג של קינוח שנעשו על ידי הקפאת תערובת של נוזלים, מוצקים למחצה, ולפעמים אפילו מוצקים. קינוחים קפואים מסווגים לסוגים שונים. הקינוח הקפוא הנפוץ ביותר הוא הגלידה. כולם אוהבים גלידה. אני לא מכיר אדם אחד שלא אוהב גלידה, אלא אם אדם הוא על דיאטה.יש לציין עם זאת, לא רק קינוח קפוא יכול להיחשב גלידה. ישנם קריטריונים ברורים כי טיפול קפוא מסוים צריך לעקוב - במונחים של מרכיבים ועיבוד - על מנת מבחינה טכנית זכאי כמו גלידה. משרד החקלאות האמריקני קבע סטנדרטים והוא קובע בבירור כי גלידה צריכה להכיל לא פחות מ -10% שומן חלב ו -6% חלב ללא שומן מוצקים. תקן זה סיווג באופן חד משמעי קינוחים קפואים כמו גלידה או משהו אחר.
-> ->
גלידות קרח יכול להגדיל את כמות החלב שומן זה עשוי להשתמש. היצרנים יכולים אפילו לעלות עד 16% שומן חלב אבל גלידות עם כמות של שומן חלב הם יקרים יותר, כי הוא עשיר יותר טעם ו creamier במרקם.גלידה מסווגת בכמות החלב שיש לה. יש קבוע גלידות פרימיום שבו פרמיה אלה יש את כמות גבוהה יותר של שומן חלב המרכיב שלהם. לעומת זאת, פינוקים קפואים יכול להיות הרבה סוגים שונים שנעשו עם מרכיבים שונים, אלה הם סורבה, גלידה דל שומן, יוגורט קפוא, פודינג קפוא.
מרכיבים של גלידה עשויים להיות פשוטים למדי - שומן חלב, מוצקים חלב לא שומן, סוכר / טעם, ואוויר "אבל התהליך של ביצוע זה מורכב. התהליך של עשיית גלידה שואפת emulsify החומרים יחד ולעשות את תערובת מוקצף. זה לעתים קרובות תהליך עדין כי יצרנים אחרים אפילו סודות פרוצדורליים משלהם. בהשוואה לקינוחים קפואים אחרים, גלידות הם הרבה יותר מסובך לייצר.
סיכום:1. גלידות המכילות לפחות 10% שומן חלב ו -6% חלב לא שומן מוצקים. כל דבר פחות מאלה נחשבים קינוחים שונים קפואים.
2. גלידות הם קרמי ועשיר יותר טעם לעומת קינוחים קפואים אחרים.
3. גלידות הם הרבה יותר מסובך לעשות. קינוחים קפואים קל יותר ולעיתים קרובות יותר מהר.
4. גלידות מסווגים עוד יותר על בסיס כמות חלב יש לה חלב בעוד קינוחים קפואים יכול להיות הרבה דברים.
