שמן זית מיוצר לאחר ריסוק ולחץ על פרי הזית. שמן זית משמש קוסמטיקה, בישול, תרופות וסבונים. זה משמש לעתים קרובות גם דלק מנורות שמן מסורתיים. שמן זית מדורגת על פי איכות וסוג הטוב ביותר שלה נקרא שמן זית כתית מעולה. שמן זית הוא עשה ברחבי העולם בשימוש ביותר באזור הים התיכון. הייצור, איכות ואיכות של שמן זית מנוטר על ידי המועצה הבינלאומית שמן זית (IOOC) שהיא סוכנות בין ממשלתית מבוסס במדריד, ספרד. 23 חברי המועצה מהווים יותר מ -85% מהפקת הזיתים בעולם.
-> <> <<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<< (מופק משאריות פרי הזית עם ממיסים כימיים).הדירוג של שמן הבתולה עשוי להיות שונה מהתווית הקמעונאית של 'שמן בתולה', שעשויה רק להצביע על כך ששמן הזית באריזה הוא באיכות טובה יותר. שמן הזית הטוב ביותר הוא שמן זית כתית מעולה, בעל ריח מעולה וחומציות מקסימלית בין כל סוגי שמן הזית.במקומות רבים בעולם אנשים מיוחדים מועסקים על מנת להבטיח את איכות שמן זית כתית מעולה על ידי דירוג זה על בסיס של mouthfeel, ארומה וטעם שמן Extra Virgin נחשב טהור יותר שמן וירג 'ין בסדר המשמשים סלטים, תבשילים, מרקים ועוד.הוא אמור להוסיף עשירות וטעם עדין למזון כי רגיל, שמן או שמן זית טהור לא לתת. שלא כמו שמן זית פומס, שמן הבתולה אינו משמש לייצור סבון ומיועד לצריכה אנושית. זה גם אמור להיות מגוון מועיל ביותר של שמן זית למניעת מחלות לב ושיפור הבריאות עם תכונות נוגדות חמצון שלה.
-> -
