ההבדל בין נייר קלף נייר שעווה ההבדל בין
נייר קלף לעומת נייר שעווה
אופים וחובבי בישול בוודאי יודע איך להבחין נייר קלף מתוך נייר שעווה. בשימוש נפוץ אפייה ובישול, אתה לא צריך להתייחס לשני סוגים אלה של נייר אפייה כמו להחלפה כפי שהוא עלול להוביל הרגלי בישול הרות אסון.
על פי ההגדרה, נייר שעווה הוא כמו נייר רקמה רגיל כי כבר מצופה שעווה פרפין, לפחות עם שלושה ציפויים. לעומת זאת, נייר קלף הוא פיסת נייר בצפיפות גבוהה עם ציפוי nonstick. ההבדל ציפוי, ובכך, spells את סף הבישול שלהם. עבור נייר שעווה, הציפוי שלה בעצם נמס כאשר נחשפים לטמפרטורות גבוהות בינוני. כאשר זה קורה, את נייר מותך יהיו השפעות בלתי רצויות על הטעם של האוכל שלך. אם ניסית באמצעות נייר שעווה באפייה אז אתה יכול לראות את זה מעושן או נשרף. הציפוי של נייר קלף עשוי בדרך כלל מחומר סיליקון המאפשר לנייר לעמוד בטמפרטורות גבוהות יותר (ממוצע של 420 מעלות פרנהייט). עם זאת, זה תלוי המותג מסוים אתה קונה. הקפד לקרוא את התווית תחילה כדי שתדע את סף החימום של הנייר. נוסף על כך, כדאי גם לדעת כי נייר קלף יכול לשרוף כאשר הניח ישירות במגע עם מקור החימום "" זה עדיין רק נייר בכל מקרה.
-> ->אז איך מיוצרים ניירות אלה? נייר שעווה כפוף לתהליך סופר-קלנדרינג שדוחס או לוחץ את הנייר עד שהוא הופך לשקוף יותר. לאחר שלב זה, ציפוי עם שעווה פרפין נעשה. עבור נייר קלף, חומר הגלם הוא דחוס לתוך גיליונות אשר טבל מאוחר יותר לתוך אמבט חומצה. הבא, הסדינים יצטרכו להישטף ולאחר מכן העביר על כמה תופים מסתובבת שמטרתם ליישר מחדש את סיבי הסדינים. זה בגלל הליך זה reignigning שנותן נייר קלף המאפיין עמיד שלה. לבסוף, נייר קלף עשה למחצה מצופה סיליקון כחלק הגמר נוגע.
בגלל המאפיין הדביק של שעווה ואת אופי שאינו מקל של סיליקון על נייר קלף, נייר שעווה משמש בדרך כלל עבור גרימת שומן באופן שווה אל המחבת. האחרונה היא הטובה ביותר המשמשת בטנה pans כפי שהוא שומרת פחות על מזון או על המאפים שלך. עם זאת, שני החומרים עדיין ניתן להשתמש מכסה צלחת ועטיפות מזון כפי שהם יכולים להיות מאוחסנים במקרר קר.בסך הכל, בשל שפע היתרונות שיש להרוויח בעת רכישת נייר קלף, חומר זה הוא בדרך כלל במחיר גבוה יותר נייר שעווה.
2. נייר קלף מיומן יותר לאפייה בשל המאפיין הלא מקל שלו לעומת נייר שעווה.
3. נייר קלף הוא יקר יותר מאשר נייר שעווה.
