ההבדל בין קישואים ו סקווש ההבדל בין
במהלך הסתיו, גננים הביתה חקלאים מקומיים כאחד מתחילים להביא את היבול שלהם. בקרוב מדפים חנות ומטבחים מלאים תוצרת טרייה וריחות טעימים של אפייה. יבולים רבים מגיעים במהלך הסתיו, כולל עגבניות, שעועית, גזר, תפוחי אדמה, קישואים, ו סקווש. כל אחד מהם גדל בצורה אחרת ויוצר סוגים שונים של מנות. מאז קישואים סקווש נחשבים לעתים קרובות מאוד דומה, לחקור את ההבדלים בין קישואים ו סקווש יסייע גננים טבחים כאחד להשתמש בהם במידה הגדולה ביותר שלהם.
-> ->טקסונומיה של קישואים ו סקווש
שני קישואים ו סקווש שייך לסוג Cucurbita למרות שהם חברים של מינים שונים.
קישואים "הוא של pepo המין.
סקווש '' הוא של maxima המינים, mixta, Moschata, ו pepo.
היסטוריה של קישואים סקווש
קישואים "להיות חלק מהמשפחה סקווש, זה היה מעובד לראשונה על ידי ילידי צפון אמריקה. היא הובאה לאירופה על ידי החוזרים וטיפחה בהרחבה באיטליה, שם קיבלה את שמה. בסופו של דבר המפעל היה reintroduced באמריקה עם פופולריות מדהימה.
סקווש '' היה חלק "שלוש אחיות" של החקלאות האינדיאנית המסורתית (שני חלקים אחרים להיות שעועית ותירס). זה היה מאומץ במהירות על ידי המתנחלים הראשונים בגלל אחסון קל שלה בחודשי החורף הקרים.
-> ->טיפוח של קישואים ו סקווש
קישואים "" נקרא בדרך כלל קיץ סקווש כי הוא שנקטפו בחודשים אוגוסט וספטמבר. במהלך האביב והקיץ הוא גדל על גפנים. גפנים אלה לייצר פרחים גדולים, צבעוניים בהירים כי התשואה קישואים, טכנית פרי כי הוא מאחסן את הזרעים של הצמח.
סקווש '' בצורתו הפופולרית ביותר של הדלעת, הוא שנקטפו בסוף השנה, אוקטובר או נובמבר. לפני זה הוא גדל באותו אופן כמו קישואים, אם כי הוא מבשיל יותר גפן וגדל לגודל גדול יותר.
-> <->בישול קישואים ו סקווש
קישואים "הוא ירק טעים מאוד, כי יכול להיות קלות sauté ed ואוכל. זה יכול להיות גם מבושל כמעט בכל אופן אחר, לבד או עם ירקות אחרים. זהו מרכיב מפתח ריזוטו והוא פופולרי מאוד לחם קישואים מאפינס.
סקווש '' הוא גם מסוגל להיות מוכן במגוון דרכים. קל לאחסן פשוט על ידי שמירה על אותו במקום יבש קריר עד שאתה מוכן לאכול אותו. אתה יכול לצלות סקווש, מחית אותו למרק, או להסיר את הזרעים וללחוץ אותם שמן. זהו גם צמח מאוד תכליתי.
סיכום:
1. קישואים ו סקווש שניהם חברים מאותו הסוג.
2. גם קישואים וגם סקווש גדלו במקור בצפון אמריקה, אבל קישואים היה מעובד באינטנסיביות מכן באיטליה עד שהוא הגיע הטופס הנוכחי שלה.
3. קישואים הוא שנקטפו בסוף הקיץ סקווש הוא שנקטפו בסתיו מאוחר.
4. הן קישואים והן סקווש מספקים מגוון רחב של אפשרויות בישול, כולל טיגון, אפייה וצלייה, אם כי סקווש קל יותר לאחסן לפרקי זמן ארוכים.
