ההבדל בין בחומץ אורז אורז חומץ בן יין
חומץ אורז לעומת חומץ יין אורז
אין למעשה שום הבדל בין חומץ אורז וחומץ יין אורז שהופך אותם מאוד מובחנים אחד מהשני. חומץ הוא נוזלי חמוץ המשמש הן תבלין משמר. זה מסורתי שימשו מאכלים רבים ברחבי העולם, במיוחד במטבח הסיני והיפני במשך מאות שנים. עצם אזכור החומץ מעלה במוחנו בקבוק שמכיל נוזל אדום, שחור או לבן שאנו מפזרים על אורז ומנות סיניות אחרות כמו תבלין וכדי להפוך את הכלים האלה לטעימים יותר. בזמנים קדומים יותר, חומץ נקרא גם יין חמוץ, שנעשו על ידי תסיסה של יין בלבד. אבל היום, ישנם סוגים רבים של חומץ וכל פרי או תבואה המכיל סוכר ניתן להשתמש כדי לעשות חומץ. ישנם סוגים רבים של חומץ אורז, כמו גם חומץ יין אורז. אנשים נשארים מבולבלים בין חומץ אורז וחומץ יין אורז ומרגישים שהם מחמיצים משהו אם מתכון קורא חומץ יין אורז והם משתמשים רק חומץ אורז. בואו נראה אם יש הבדל בין שני סוגים של חומץ אורז.
-> ->מהו חומץ אורז?
חומץ אורז, כפי שהשם מרמז, עשוי מאורז שהתוסס. חומץ אורז הוא כמו חומץ יין אורז. חומץ אורז ידוע כחומץ כי הוא לא חומצי כמו המערבי vinegars. זה מתוק וטעים יותר בטעם. אתה צריך לזכור כי, כאשר מדובר בעולם של בישול, חומץ אורז וחומץ יין אורז משמשים מילים נרדפות. ישנם סוגים שונים של חומץ אורז כמו חומץ אורז לבן, חומץ אורז שחור, חומץ אורז אדום. אלה משמשים כדי להוסיף טעם סוגים שונים של מזון. חומץ אורז לבן הוא מה שאתה צריך להשתמש אם המתכון שלך רק אומר חומץ אורז. חומץ אורז אדום משמש מאכלים מתוקים כמו גם חמוץ. כמו כן, הוא משמש עם מנות מאכלי ים. חומץ אורז שחור משמש רטוב רטבים ומעדנים ומטגנים.
-> ->
מהו חומץ אורז?
חומץ יין אורז הוא תוצאה של פעולה של פסולת או לינות של יין. ואז יש גם יין אורז מסבך את העניין כמו רבים חושבים על חומץ יין אורז להיות עשוי יין אורז. זה לא המקרה. יין אורז הוא משקה פופולרי בסין, יפן וקוריאה, וכולל תסיסה של אורז, כך שהסוכרים הנמצאים באורז יוסבו לאלכוהול. מצד שני, תהליך התסיסה לא נעצר כאן וממשיך עד שהאלכוהול הזה הופך חמוץ במקרה של חומץ אורז או חומץ יין אורז.רוב הבלבול נובע בעיקר בגלל העובדה כי הסינים גם לעשות יין אורז, אשר נמוך על אלכוהול, אבל בכל זאת משמש משקה אלכוהולי.
ביצירת חומץ יין אורז, זה חיידקים שגורמים תסיסה של יין ולהפוך אותו חמוץ. זה טעם חמוץ נובעת יצירת חומצה אצטית, אבל המציאות היא כי חומצה אצטית לבד או חומצה אצטית בתוספת מים לא עושה חומץ. חומץ מכיל הרבה ויטמינים ותרכובות לא נמצא חומצות אצטית כגון riboflavin ומלחי מינרלים אחרים שנותנים חומץ הטעם הייחודי שלה לא נמצא חומצה אצטית.
במהלך השנים האחרונות, חלה עלייה גדולה בשימוש של חומץ אורז אורז יין אורז כי אין הרבה הבדל כמו גם הם מתוקים ומתונים יותר זנים חזקים רבים שנעשו בסין.
מה ההבדל בין חומץ אורז חומץ יין אורז?
דבר אחד שיש לזכור כאשר אתה שומע חומץ יין אורז הוא להתייחס אליו כחומץ עשוי אורז בלבד ולא עשוי יין אורז, אשר משקה אלכוהולי בסין. גם חומץ אורז וחומץ יין אורז נחשבים זהים.
• תסיסה:
אין הרבה הבדל בחומץ אורז וחומץ יין אורז.
חומץ אורז עושה שימוש בחיידקים לתסיסה של אורז.
חומץ יין אורז עושה שימוש של גרגרי יין או ליס כדי להפוך אותו.
• טעם:
• חומץ אורז וחומץ יין אורז יש טעם עדין ומתוק יותר מאשר חומץ מערבי. הם גם פחות חומצי בטבע.
• שימושים:
חומץ אורז לבן הוא מה שאתה צריך להשתמש אם המתכון שלך רק אומר חומץ אורז.
חומץ אורז אדום משמש מאכלים מתוקים כמו גם חמוץ. כמו כן, הוא משמש עם מנות מאכלי ים.
חומץ אורז שחור משמש רטוב רטבים ומעדנים ומטגנים.
אתה רק צריך לזכור כי, בעולם של בישול, חומץ אורז וחומץ יין אורז זהים. אלה שמות המשמשים לאותו מוצר.
תמונות באדיבות:
- חומץ אורז מאת איצובית (CC BY-SA 3. 0)
